公告

人耕食歡迎你投稿:人耕食網站為一公共性媒體,基於對言論自由的信念與媒體接近使用權之堅持,凡讀者來稿原則上全文刊登。相關注意事項請上http://cultivator.pixnet.net/blog/post/66670864

目前分類:農家相見歡 (16)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

台中市有機農業發展協會理事長巫建旺先生

 

文/施朝祥

 

  在一場雲林縣政府舉辦的會議中,巫建旺先生對台下數十名的農夫說:「如果大家不知道要合作,那麼坐在你旁邊的人就是你的敵人。」雖然話說語不驚人死不休,但道出了多少台灣農民的現況。農民一方面努力增產,另一方面又冀望自己的產品奇貨可居,這二種交雜心態變成一種不太良性的循環

 

2013-08-23_184615  

 

(▲巫建旺是台灣最早致力有機農業的農民之一。  圖/劉欣恒)

 

  巫建旺是台灣最早致力有機農業的農民之一,經營小瓢蟲農場於民國82年開始從事有機蔬菜生產,為國際自然美育基金會(MOA)第一個認證會員,又經營石圍牆酒庄有成,如今又為台中市有機農民努力,希望能讓有機的理念可以被社會大眾廣為接受

 

文章標籤

cultivator 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

文/施朝祥

 

  阿力蠻身體壯碩,皮膚古銅色,看起來就是太陽的恩賜,台東的霧鹿部落人,在人類學上的分類是布農族,不過阿力蠻搞不清楚自己在人類學上的分類是什麼?

 

2013-08-13_232231  

 

 

     阿力蠻還在軍旅生活時,即開始思考,如果要回台東的部落,在自己長養的土地上,可以為部落作些什麼?作什麼樣的事才是有意義的。

 

  阿力蠻不斷地追尋,在許多友善農法的農場中實習,去年終於回到部落開始用種植作物,並在今年初終於有了第一批作物收成,開始走向友善農法的第一步。

 

  除了友善農法外,阿力蠻更想法找回部落原來的生活方式、生產作物的方式、部落的飲食文化。

文章標籤

cultivator 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

(文/劉欣恒採訪 施朝祥整理)

 

  世間上的事總有其規律,若能掌握規律,生活就會順心富足。但規律卻不是永恒不變?

 

  市場也有其規律,就交易量可以分為淡旺兩季,台語稱為大小月。鮮果市場則依民俗祭拜需求,在農曆每月初一、十五(或初二、十六)時,會有較大的需求量,當然在農曆七月時的普渡更是需求暴增。至於水果禮盒市場,除了醫院探病外,在農曆過年和中秋節是最主要的時刻。果農想要能夠多賺一點,那麼這些重要的日子,就應會銘記在心,並依時節進行栽培。

 

  洋香瓜(Cucumis melo L.)屬葫蘆科一年生蔓性草本,已經有4000年以上的栽培歷史。原產中東和非洲一帶,很早就傳到中亞,然後傳到中國西北地區;另一支傳到歐洲。十五世紀傳入歐洲發展成溫室洋香瓜,十六世紀傳入美洲大陸發展成露地洋香瓜。

 

  洋香瓜別名網仔瓜、澎湖瓜、哈密瓜、美濃瓜,台灣種植種類繁多一般把網紋型厚皮的叫做「哈密瓜」、光滑皮肉較硬的蜜瓜型叫做美濃或叫洋香瓜,品種可謂琳瑯滿目,不但香甜可口、品質絕佳,且外型美觀,能一飽口福,還可供觀賞。本草綱目目記載:甜瓜瓤止渴、除煩熱、利小便、通三焦壅塞氣、治口鼻瘡、暑日食之永不中暑,堪稱為果中珍品,最重要的是價格不錯,非常值得投資。

 

  19世紀日本從歐洲引進Muskmelon(網紋甜瓜哈密瓜),經過改良,2007年,在日本北海道札幌市,舉行了一場日本夕張哈密瓜的首次拍賣,其中最貴的哈密瓜竟然拍賣到了1箱(2個裝)200萬日元。據悉,歷史上的最高成交價為250萬日圓(台幣約92萬元) 。 

 

文章標籤

cultivator 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

文/姜盈如

 

三小市集每個禮拜天開市,在斗六一個稱作三小棟的地方,到現在共一年多,已經是雲林當地的一個特色了,三小代表「小人物、小土地、小滿足」。其中一位創辦人李宜倩,直到去年還是雲科大創意生活設計系大四的學生,去年因為做畢業專題的關係,剛好四位同學加上系上老師,與雲林縣政府合作一個「老空間活化案」,這裡有三棟紅磚屋,以前是一個民防管制中心,也就是一處警察使用的空間。

 

2013-07-29_185706  

 

一開始他們開了一間小農福利社幫農夫賣東西,還有一間咖啡店,於是在活化這裡的過程認識許多雲林有趣的人事物,後來他們想要讓這個地方聚集更多的人,讓這裡的有機農業有一個交流的平台,也覺得雲林沒有一個好玩的市集有點可惜,於是開始辦市集,起初從詢問其他農夫市集的志工開始,請他們推薦雲林的農友,於是慢慢認識更多的農友。

 

 

他們先找「友善耕作」的農夫,邀請他們來了解市集的合作方式和理念,再到產地去拜訪,這裡除了有生產者,也有優質的加工農產品,例如醬油、麵包還有其他食品,他們稱之為「永續手作」,這些市集的農友除了來自雲林外,還有從嘉義、彰化、南投來的農友,有很多是農友介紹,他們才前往邀請參加市集;三小中的「小人物」會在每個禮拜天分享經驗,「小土地」則是田間的小旅行,例如黃豆認養、採地瓜等,今年也有五場的好田認養活動,七月時,市集裡又搭建一個傳統灶做為「料理廚房」,讓人品嚐新鮮在地食材的「小滿足」。

 

 

文章標籤

cultivator 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

/施朝祥

 

    前些日子我去拜訪朋友芙蓉大哥,他很熱情的拿出巨峰葡萄招待我,看著盤子上的葡,果粒碩大看起來每個都有10公克以上,白色果粉濃郁勻稱,還特地拿出糖度計,驕傲地說:「這葡萄甜度至少22度,有時還會到達24度。酸度也剛好,是最好入口的酸甜比。」

 

    我看著糖度計的洞口,看到藍色的色條到達22度,證明芙蓉大哥所言不虛。我的眼睛看著這美味的葡,但我的味蕾緊緊閉鎖拒絕開放、食指動彈不得、嘴角在抖動卻說不出話來。

 

    芙蓉大哥看著我沒有進一步的動作,誤認為是我太客氣了,就進一步的說:「都是老朋友了,就不要客……

      ***       ***

    巨峰葡萄是葡萄的一種,亞洲所生產的葡萄之中形狀最大的種類,故在日本又叫作「葡萄之王」。1937年時,由日本的農學者大井上康靜岡縣下大見村(今靜岡縣伊豆市中伊豆町)的「大井上理農學研究所」開始將澳洲品種「センテニアル」與日本岡山縣產的品種「石原早生」進行交配。

 

    位於亞熱帶地區的台灣,要種植巨峰葡萄就必需要使用大量的農藥。有位MOA在服務二十餘年的陳姓農民表示,幾年前他希望可以種植有機葡,當年就報名有機葡萄種植,上課的第一天,授課的老師就問學員『驗出十支農藥的請舉手!』沒有人舉手。

 

文章標籤

cultivator 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 施朝祥

早上六點多,被吱吱喳喳的聲吵醒,原來是隔壁採收萄葡的女工們正在數落家中的男人。雖然睡意乃深,但是女工的聲實在太大,只好起床梳洗。

隨後,發現右邊園子的女工也在採收辣椒,還有個妙齡的女孩也在女工之列,真是太神奇了!在農村這景象真是太難得了一見了,不禁多看了幾眼,心裏不斷地納悶,怎麼會有這麼年輕的女生還留在鄉村呢?更令人心驚的是,那園子不是昨天才噴灑農藥,怎麼今天就在採收呢?

近二周以來,每過午後,總是滂沱大雨的下。農人每在下雨後,馬上就補噴一次農藥,以防止病菌孳生,跟據農藥的規定,至少也要七天才可以達到採收標準,怎麼隔壁園子,才一天就在採收呢?

忍不住好奇地跑去問:「怎麼這麼早就在採收呢?」

  農人回答:「你知道現在市場一斤多少錢嗎?140元。二禮拜前一斤才85元,難得的好價格,好幾年都沒有出現過了,現在不採收,要等到何時採收呢?」

忍不住好奇地跑去問:「價格怎麼會這麼好呢?」

農人回答:「最近不是每天下雨嗎?很多園子的菜都爛掉了,跟本沒有什麼菜了,非常搶市,所以價格才會這麼好。若不是我每天認真地噴灑農藥,我的園子怎麼還會有東西可以採收呢?」

  我看著農人眉飛色舞地說著,還帶有一份驕傲的表情,心想:還要問下去嗎?

  最後仍然忍不住的問了:「這不是昨天早上才(噴)灑(農)藥嗎?」

  農人也不在乎的說:「都市人很勇吔!不用怕啦!都市人只在意菜好不好看而已,只要菜好看,價格在高都有人買。這我麻很不懂。」

  「其實農藥也沒什麼啦!昨天下雨,已經都洗掉了,還有什麼好怕的呢?」

文章標籤

cultivator 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

◎作者:施朝祥

 

  身軀壯碩膚色被陽光曬得黝黑的黃巖淇,看起來像是個黑道討債的大哥,站著自有一份威儀,笑起來卻是另一番的腆腼。在社工系畢業,回鄉見兩老因經營茶園忙累,便決心著手經營茶園。

 

2013-06-09_154908  

 

(選自網路:攝影林子婷)

 

 

黃巖淇看到從前農藥使用過度,使得雙親身體漸漸不堪負荷,於是鼓勵父親轉做有機茶園。
  
多年來施用慣行農法的父親,剛開始很難接受,在化學肥料和農藥的加持下,茶葉的收成都不一定好,完全不使用真的可行嗎?

文章標籤

cultivator 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

(本文原刊登在民視新聞網)

http://news.ftv.com.tw/NewsContent.aspx?sno=041101000088&ntype=class

雲林地區有不少農民栽種咖啡樹,不過在日據時代,想種咖啡樹可得先領到日本人頒發的證書才行。一起到雲林,來認識目前台灣唯一ㄧ位領有日本證照的咖啡達人,黃耕子老先生。

黃耕子,88歲,照顧這一大片咖啡園和上百株咖啡幼苗完全不假他人之手,用日本話說,他是咖啡達人,用國語講就是咖啡師傅咖啡名人。因為他可是台灣唯一一位領有日本派令的專業咖啡栽種師。

日本人對咖啡園的嚴格管理,黃耕子深受影響,縱使已經高齡88,還是心心念念,繼續培育優良咖啡樹,咖啡達人怎麼能錯過咖啡嘉年華,黃耕子專程到雲林遊樂園參觀。看到咖啡博覽館所陳列的各式各樣的器具,黃耕子慢慢走,ㄧ樣ㄧ樣看得好專心。

帶著懷念的心情坐下來,喝一口雲林頂級的有機咖啡,空氣中飄散的咖啡香,彷彿又帶著他回到過去的咖啡園歲月。(民視新聞古高樹雲林報導)

 

 


人耕食團隊:

文章標籤

cultivator 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

2012/12/13自由時報

 

 

農業局發表農業達人紀錄片,邀請達人主角參觀高雄農業故事館。(記者蔡清華攝)

 

〔記者蔡清華/高雄報導〕發揚以人為本的農業價值,市府尋找十六位代表性的農業達人,包括發明金煌芒果的黃金煌、玉荷包之父王金帶等人拍攝十六部紀錄片,讓民眾了解農業耆老的辛苦努力付出的精神,並希望藉此激勵有志朝向農業發展的年輕人。

 

農業局長蔡復進表示,大高雄有著非常豐富的農業資源,農產品的質和量在台灣也是名列前茅,但大家的焦點都放在經濟產值的漂亮數字上,反而忽略了「以人為本」的農業價值。

 

有許多默默為農業付出的傑出農民,譬如說發明金煌芒果的黃金煌、玉荷包之父王金帶,他們不但為高雄創造了驚人的農業產值,也為高雄寫下一頁輝煌農業史。

cultivator 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

作者/關亦然

新聞摘要:


「來呷飯喔!」彰化縣芬園鄉進芬社區發展協會的收冬體驗活動,重現農業社會收割稻穀,農民互助與分享情景;社區少年與兒童也參與,大家感到很有趣,但都不願長大後當農民,因為「好辛苦,沒賺錢」。

出處:2012/11/19聯合報


農業勞動一定比較辛苦嗎?現代學生久坐於教室,下課後繼續趕場補習班,每天幾乎花十個小時在上課與寫作業上;而白領工作,亦常常有超時工作的現象。由於長時間過度學習與工作,學生與白領工作人員常有「腦過勞」的問題。若以此標準比較,學生與白領工作,可能遠比農業勞動辛苦。


所以,「視農業勞動為很辛苦的工作」,是一種社會偏見。這種偏見來自於兩者:

cultivator 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

作者/關亦然

 

    針對病蟲害問題,記者特地進行實際調查,希望能找出解答,我們訪問到黃家珍先生。摩天嶺位在台中市和平區,在8001000公尺高海拔位置,其種植甜柿享譽全台,而農民黃家珍是第一位試種、且推廣成功者。


   黃家珍表示,病蟲害問題一開始並不嚴重:「我剛開始種的時候,柿子很大粒,又健康又飽滿。那時我比較擔心的是鳥,我架設網子隔離鳥類啄食柿子,還會用沖天炮嚇走鳥類。」


    但近年來,令黃家珍頭痛的問題從鳥變成病蟲害。黃家珍表示:「這幾年病蟲害問題越來越嚴重,我們希望透過套袋解決病蟲害問題。但蟲越來越聰明,像那個果蠅啊,他們都會找袋子的細縫鑽進去,我們要一個個檢查袋子。」

  tn_1 

 

黃家珍憂心的表示,這幾年病蟲害問題越來越嚴重(攝影/關亦然)

cultivator 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

     「來!來!來!你看這柳丁,別看這醜醜的樣子,還被蟲咬過,正因為它被蟲咬過,還能夠長大成一個甜美的柳丁,這才是最好的柳丁,也是最有能量的柳丁,和一般的柳丁是不一樣的,那些嬌嫩的柳丁不一樣,吃這種柳丁才是最好的。」蔡大姐正努力的吆喝著,讓路過的遊客瞭解含有高能量柳丁。

  

        蔡大姐一邊介紹著,一邊把柳丁切給遊客試吃。並補上說:「買不買沒關係,大家結個緣,吃後有感覺的在買。」

 

      家住古坑的蔡大姐,和老公本來是科技公司的負責人,當時公司盈利開始下降,股東們反應,公司盈利一直再降,以後可能無法再提撥公益金,是不是你們就直接去做公益就好,不必由公司提撥盈餘。

  

         夫妻二討論後,認為以自然農法種植有益人體健康的食物,是最大的善事,於是就投入有機農業這個行業。

  

         沒想到投入有機農業後,才發現這是個燒錢的事業,只看到錢不斷的投入,卻沒有看到相對應的收入,不免惶恐,於是就打電話給朋友:「阿旺,我想寄一些自己種的有機柳丁給你好不好!」

  

        朋友聽到我的電話時,都以為是免費的,每個人都樂意的說:「好!好啊!」

cultivator 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

   東海大學學生農村問題的初體驗

   十月十三日風和日麗,東海大學思沙龍和台灣文化研究社一行二十餘人,在王崇名老師帶領下來到台中市東勢區拜訪果農,進行農事體驗交流……..

CIMG0221  

  學生在到東勢訪問農民前,有人對農村抱有浪漫的想像;有人對農民有素樸的想像;有人對農事有劬勞辛苦的想像;有人對農民有一點點的小誤解,而多人對農村與農民則沒有感覺。

 

首站拜訪梨農張英哲

 

  張英哲生動而有趣的講解高接梨的種植過程,同學們開始瞭解,果樹並不是自自然然地長大,水果也不是天生麗質地,都是農人們努力呵護、用心照顧下,才慢慢地生長茁壯,水果成長後,還要經過篩選,才能賣到市場,最後才能到達消費者的手上。

 CIMG0182  

 

  在英哲的工寮中,同學才發現,原來務農不是只靠傳統的手動工具,也有許多現在化電氣工具,如採果用的電剪、篩選水果等級的自動選果機、搬運機、施用液態肥和濆灑農藥的自動噴灑設施、調節季用的冷凍庫。

cultivator 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

公民記者 杜憶如


   下午三點,透過朝斌大哥的引薦,很開心的來到這個非虛擬世界的「開心農場」。這個開心農場裡面,種花、種草、種水果、種蔬菜、種稻米,養狗、養雞、養 豬、養魚,有圖書庫、有古老到叫不出名字的農機具、有腳踏車與各式暖爐的蒐集、有自己的發電機,還有各種被都市人視作廢棄物,在這邊卻搖身一變為實用的器 具或者酷炫的裝置藝術。人情味與生活哲學是其最與眾不同之處。

↑韭菜跟芋頭

↑阿公很珍惜的三十年老荔枝樹

文章標籤

cultivator 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

石壁坑茂谷柑果園體驗記 ◎吳致融

  上週末應朋友的邀請,到東勢石壁坑參觀茂谷柑果園。但我們並不是去參觀的,說精確些,是「體驗」。體驗什麼呢?體驗一位農民的生活,體驗他們如何為那些果樹「鞠躬盡瘁」。

 IMG_1188  

  「你如果對它不好,它就死給你看!」阿信姐半開玩笑地說著。阿信姐是一位中年婦女,看來她的大半生都在果園中度過了。我們這些從都市來的,很難想像她衣服 上的斑駁汙漬如何一點一點的形成。阿信姐一邊說笑,一邊熟練地把她覺得不好的茂谷柑從樹上摘下。一顆又一顆,看在我們這些外行人的眼裡是有些心疼。
  「這都 是你的心血欸,就這麼扔了?」我心中是這麼想的。但我的這個念頭正好顯現了我的「俗」、我的「土」。因為我在阿信姐的眼神裡看不出絲毫猶豫,她還指導我們 如何辨識出劣質品呢。
  在「黑基」大哥的果園中,我們「實習」的項目是替茂谷柑們擦上防曬保養品。一種他們俗稱「歐蕾」的東西。這種保養品,據說每個農民都有自己的獨門秘方,都是自己多年來實驗出來的。(我依稀記得黑基大哥的摻了碳酸鈣還有什麼東西的,抱歉我忘了)除了配方是獨家,擦歐蕾的技術也各有千秋。
  我們這種玩票的一擦之 下變現出原形:果子沒擦勻,反倒染汙了一大片樹葉。技術跟專業的沒得比。這時我恍然大悟,這就是農民的智慧啊!農業是高度的專業啊!農業不僅「勞力密 集」,更需要「技術密集」啊!
  農業不是只有「對土地的感情」之類的口號便能立刻上手的行業,它完全是一門由一群「專家」長年付出勞力與腦力的,與環境做智 力的較勁的活動啊!他們實在也堪稱「知識分子」啊! 年輕人想當「知識份子」,似乎不一定要往城裡擠嘛。

IMG_1198  


cultivator 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()


  今日艷陽高照,下午我們在朝祥大哥的機車領路下,到了石岡拜訪素未謀面的惠文姊,神奇的是,打從第一秒見到惠雯姊,我就不覺得我們是初次見面,只是幾句話的光景,我簡直像是去拜訪一個老朋友。 惠雯姊目前於石岡有兩分地耕種田地。

  其中一分地雜種了許多作物:樹子(俗稱的破朴子)、地瓜葉、空心菜、甜菜根、水果玉米、野荇菜、、、還有許多令我們這些"都市俗"認不出、叫不出,但口水汩汩流出的甜美作物,因為經過惠雯姊滿臉幸福的簡介後,光是想像就使得我們垂涎三尺!

  最令我驚艷的是一個裝了很多廢枝、雜葉、爛根的大水桶,原來這個桶內就是最天然無毒的肥料。此刻我內心暗暗懺悔著,這麼可靠的土地,我怎能有過"取之於自然用之於自然"是個俗濫語句的心態?

  還有另一分地,距離剛剛的田地約有十分鐘車程,其實直線距離也許只要三分鐘就可以開車抵達,花了十分鐘 的原因是因為蜿蜒的山中田間小路,不只汽車不好行駛,連惠文姊都說有些路段在幾年前,她連騎機車都還要熄火牽引,因為陡立的山路實在不好騎。後來,我們停 了車,在惠文姊輕快的腳步下,跟著她又走了一段不算太短的路程,才到了一個真可稱為"桃花源"的秘境。

   山有小口,彷彿若有光,便舍船,從口入。初極狹,纔通人;復行數十步,豁然開朗。

cultivator 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

找更多相關文章與討論