人‧耕‧食 共同體

施朝祥

前言

　　從九二一集集大地震開始談起，在九二一大地震後，大量救援物資與救援人力大量流入災區，不論是政府部門或是各慈善單位也紛紛成立救助單位，協助災民各項事宜。

　　從救助的立場來看，人們發揮著慈悲為懷，人溺己溺、人飢己飢的偉大慈善精神。但從另一方面來看，災民呢？

　　從口述資料來看，災民反應出了另一個不同的面向，在所謂的明星災區，擁有大量的物資，除了少數本就樂心公益的人之外，通常是不知道要作什麼事，每天就到處逛，看看有什麼新鮮事發生，每到吃飯時間，就拿著餐具到慈善單位的伙食站取食。

　　當然，慈善單位很多菜色不一樣，災民們還會互相比較一下，那一伙食站的菜色較好。大家就這麼地過了好長一段時間。

　　另一方面，非明星災區就沒有這等福份了，每天汲汲營營地打理各項災後事宜，還東缺一些西少一點的，短少的物資，一時間還不知要如何補足。

　　現在的生活，依賴工業化流程大量製造、便宜的產品，仰賴便捷的交通基礎建設與運輸系統，讓我們擁有便捷的生活方式，也讓和自身所楚的環境如此地疏遠。

　　這種便捷的生活方式卻是如此的脆弱，從石油化原料的短少，價格揚升對升斗小民就便得異常沉重。更何況是大災難來臨時，交通系統中斷，物資難以達到有需要的地方，即使到達，也要付出很多的成本。

　　根據研究，石化燃料已經逐漸逼近產油頂峰期，也就是說，今後支持我們現在所謂文明社會的石油，開採成本會慢慢越來越高，產量卻越來越少。雖然各國均積極開發新能源，如太陽能光電、風力發電等種種替代能源，但人類若不同時改變目前大量消耗能源的生活方式，再多的新能源開發恐怕也無法滿足人類的需求。

　　在台灣，除了原有的地震外，現今更因大氣暖化所帶來的極端氣候等

確因素，更重要的事，台灣並不出產石油等能源，所須的一切都要依賴國際貿易系統，那我們要這樣繼續下去嗎？

　　每當提出這樣問題時，總會讓人誤以為要回到古老的生活方式，那種物資匱乏的年代的生活方式。其實不然，我們是要找回一種古老的生活態度，在物力為艱的年代，人們都會非常珍惜各項資源的有效利用，應該思考如何改變生活模式，更有效率地使用在地能資源，研發適地適所卻又高效益的適切科技，尋找更不消費自然、更有創意的生活方式，為我們的未來開創另一種可能。如此，才是治本的永續生活策略━━淺談適性科技在夢農場的踐概況。

　　何謂適性科技 (摘取自 : http://tinyurl.com/kl7usf9 )

　　適切科技（Appropriate Technology, AT），是一種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）。這個脈絡包括：地理環境、生態、文化、社會倫理、政治經濟，此外，也要容易取得、合理價格的材料。除了因地制宜的特點，適切科技無須投入眾多的勞力和資源，即可輕易操作及維護，是門檻很低的技術，因此在低度開發及開發中國家被廣泛的使用，同時也可運用於已開發國家的鄉村或資源較匱乏之地區。另外，適切科技的進駐是經過周延思考，與在地人文地理環境處於共生的狀態，因此技術的使用，在不破壞環境和地景的情況下，得以永續的被運用，並且其效益可直接回饋予使用者。

　　「適切科技」或「中級科技」（intermediate technology）的概念，最早來自於印度國父甘地對「科技」的思考，認為能真正幫助人類的科技，並非精密、高度密集資本、高度倚賴能源的投入、大量生產的技術，甘地認為這樣的科技反而貶抑了人類的勞動價值，他不以為科技的運用和成效必然和經濟發展相關，甘地提倡自助式（self-reliance）的科技，而科技的力量來自於人類能有技巧的運用它、掌握其過程，並直接從過程中獲益（benefit，而非「利」（interest））。由此，科技和個人的生活是緊密貼近的、互利的，而這樣的科技，甘地認為應該分散的（decentralized）發展，避免資源、知識的過度集中，造成人被科技控制、而非人掌控科技。

　　這樣的概念，被後來的德國經濟學者修馬克(E.F. Schumacher)大力提倡，透過其著作《小即是美－M型社會的出路》，更有系統及具體的闡述其核心理念：「一個人性化的科技，事實上是可能存活的，而且重新將人和他技巧的雙手以及有創造力的大腦，與生產程序結合在一起。它使用大量人力來生產而不是大量生產」(183)，而適切科技的運用，是「由大量人來生產的方式在使用了現代知識與經驗中最好的一部份後，將有助於解構都市，符合生態法則，不那麼大量耗用稀少的資源，並且被設計成替人服務，而不適讓人成為機器的奴隸。」(176)，修馬克除了鼓吹生態，更關注的是：人與人之間、人與勞動之間的關係，他倡導根植於佛教儉樸、非暴力、「中道」、「正業」等價值觀的佛教經濟學，也就是認為應「以人性為尺度，科技適當就好」！

　　夢農場實踐原則 (摘取自 : http://tinyurl.com/lxokpzm )

　　除了應用適性科技的理念，並秉持「3R
—Reduce(垃圾減量) 、 Reuse(延續物命)
Recycle(資源回收)，及「搖籃到搖籃」(Cradle to Cradle, C2C)理念，重新檢視各項資源及其可能性。

　　就環境觀念來說，「3R」反映出要在資源還沒正式成為垃圾前，就能夠回收、分類、再利用，使之物盡其用。

　　從經濟效益來看，「3R」打破了以往認為環保與經濟不能兼得的刻板印象。在社會風氣的推廣上，「3R」所強調的，就是鼓勵民眾重新發現生活的新價值，減少浪費，並且愛物惜物，以「心室效應調節溫室效應」。

　　簡單來說，「搖籃到搖籃」的理念，力圖矯正以往產品從製造、銷售到報銷，只能一次性消費的缺失，轉而鼓吹新一波的產品設計理念，採用可以升級回收(up cycling)的材料，避免廢棄物因降級回收(down cycling)產生有毒物質。

(本文為節錄自2014非營利組織管理研討會：跨部門合作鏈結的建構與管理之第三場次主題：開展農業新價值(講稿))

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