人‧耕‧食 共同體

作者/李子紅

現行畜牧業的管理方式，往往採取大規模集中於室內飼養，表面上很「科學化」，不只容易造成流行病感染，病死雞、病死豬的根源於此。

對畜牧業之管理，可實施透明化政策，規範業者將畜養面積、隻數、施打藥物成分、飼料成分、排泄物處理、病死動物之處理．．．等詳實呈示（影像、文字及表格）於政府設置之網站，並標示於各種肉品包裝醒目處，供膳單位（餐廳、小吃店）則須告示於醒目處及菜單，以確保肉品安全，並經過市場銷售端反轉予生產端，迫令畜牧業者改善。若不實呈示及標示，畜牧業者、加工業者、流通業者，勒令停業，禁止販售所餘商品。至於零售業者，則貼巨幅政府公告（標示不實）於營業場所內外一個月以上。

透明化，係一切公共治理之基本原則及有效策略，其同時培力人民之公共智能及反省消費行為與心態。此外，公權力資源有限，難以有效全面管理，是以，須採從市場銷售終端反轉予流通環節及生產端之治理。

         因肉品價格必上揚，致總消費量下降，宰殺量也為之下降，且人們只能多食澱粉（如米、麵）及蔬果補充熱量，帶動復耕，減少健康風險。