人‧耕‧食 共同體

文/施朝祥

　　在小時候，集約式的專業養雞戶還沒有普遍地出現，家鄉中的居民家家戶戶都會養有雞、鴨之類的家禽，勤勞一點的家庭，還會養上幾頭豬來貼補家用。而養雞和閩南語中的「養家」同音，雞更是每戶必養的習俗，家父一直到民國六十七年都還保有這樣的習慣。

　　為了直接利用廚餘、菜葉等資源，以減少運輸和最終處理的能源消耗，並讓人找回原來雞蛋應有的樣貌，決定找回這中斷的資源運用系統──養雞。

　　如果雞蛋是自家產的，那麼不論是食物哩程，還是食物的新鮮度都是最好的，也不用怕集約式蛋雞長期使用各種藥劑，以及長途運送所帶來的各種不可預期的風險！

　　雞，極度雜食的物種，在大自然裏到處可找到食物，例如植物類的松果、竹籽、幼嫩竹筍、各種植物的花葉、嫩枝等，也喜歡吃昆蟲、蟲卵、白蟻和蚯蚓等動物。當然，人類所吃剩的殘羹冷炙、葉菜、果皮、茶葉渣等，也都可以是牠的食物。

　　養雞比起養蚯蚓更能更和鄰居互動，而且還有最大的附加價值──雞蛋。當然養雞所帶來的後遺症──排泄物及其衍生的環境衛生問題，會是這次實驗的主要重點。

　　今日太陽難得露臉，我在院子前開始組裝雞舍，路過的阿婆好奇地問：「那籠子是要作什麼呢？」

　　「養雞。」

　　阿婆有點難以理解地說：「現在雞飼料很貴，養雞很不合算的。」

　　「嗯，好像是吧！」

　　阿婆沒有說什麼地走了，我則在想若單要以飼料來養雞，當然沒話說，這是筆不合理的交易，但如果是從資源再利用的方式計算，那麼就這個問題就不存在了！更何況有了生產過程透明，也沒有催生藥劑的新鮮雞蛋，是任何金錢都賣不到的好食物，這筆交易應是極為合理的！

　　這邊還沒有計算和鄰居之間的互動價值。

　　20140307 于后里