人‧耕‧食 共同體

黃家珍自小孝順父母，每日天還沒亮時，就自行起床，提著水桶到井邊打水，挑水回家放在水缸，以供家庭母親洗菜煮飯需用。那口井雖有二十餘尺深，但出水量不豐，如果太晚到達井邊，被鄰人捷足先登，就無法汲取到水。

家中水田都是種植水稻，主要是要用來自家食用，食用有剩的部分才會出售給農會，那時農會收購價格還算不錯，每百公斤都有千來元。

早年沒有農藥，其實也不需要農藥，因為稻子和各種作物，也沒發生過什麼病蟲害的侵襲。

維護防風林

後龍是個靠海的地方，冬季時海風很大，為防止海風的侵襲，在田埂上總會種上木麻黃等防風的作物，但這防風的作物，又不可以生長的太茂盛，長的太茂密則會遮住陽光，反而影響稻子的生長。所以每到春天，沒有強風的季節時，就要開始整修木麻黃樹，木麻黃樹只能高四米，寬一米多餘的部分就要修剪掉，修剪下來的枝幹剛好當作材燒。

冬天時，東北季風非常強勁，颯颯的風從屋子的孔細中穿進來，把人凍得刺骨。在冬天時，為了取暖，大家總是在灶前放張小几，一家十幾個人就圍在杜前吃飯，靠著灶內的熱，讓大家可以安心的吃一頓飯。

撿拾材火

早年，沒有瓦斯，要炊煮都需要材火，除了修剪防風林的枝幹外，還要到各地去撿拾木材，通常長得快速的木頭，比較不耐燒，被種為雜木材，平時就用這種材火燒水煮炊。而過年時，假期長大多不出門工作，則會用在山上砍下來相思木當材火，相思木材耐燒，在過年時，大家都要休息，一定要用相思木，便用一般材火根本不夠用到開工日。

畜養家畜

家中養有二、三頭牛，除了平時幫忙犁田，耕作，要到遠方載物時，也用牛車搬運，而養牛的工作，通常是小孩子的事，一般是到田邊或荒地去割草回來餵牛。

家中還養了幾頭羊，羊是放到沒人耕種的野地吃草。羊通常是養來吃的，那時的羊肉比較好吃，不會像現在的羊，現在的羊都是吃飼料的，那肉吃起來就沒有口感，而且也不甜美。

家裏也養了三櫥的豬，養豬並不是為了賺錢或是吃豬肉，而是為了有機肥，那時會把牛糞、豬屎和上稻草等讓它一起發酵，等發酵後就是優質的有機肥料。三櫥的豬約有十餘頭，有一頭母豬，主要是用來繁殖用，而仔豬大多是賣掉，每頭仔豬約可賣約一千元，算是很不錯的價格。少數的仔豬才是自己養大，再出售換取現金。

家庭式的交工

稻子收割期，要在短時間內收割完成，需要大量的勞動力，這時就要在叔伯及堂兄弟們一起收割，然後輪流到各家去收割，一直到全家族的田都收割完成為止。

收割時，每天一大早就出門到田裏割稻，到早上十一點多時才收工，每個人都還要挑著早上採收的稻穀回到三合院的稻埕曬穀子，中午吃過飯後才又繼續收割稻穀。

在父親那一輩還曾經種過小麥，但是附近沒有小麥工廠，無法展輾製麵粉，種出麥子後，要不知要如何處埋，也沒有人要買，之後就沒有在種植小麥了。

清水圳的人

那時雖然自家有埤塘，但是水田的灌溉用水則是引自西湖溪的水。灌溉溝渠是由水利會維護保養，所以每年都要繳水租。但水圳是否暢通則不屬於水利會負責，為了水圳的通暢，這一灌溉區的人，就會共同顧用人進行清理灌溉溝渠，這些人則會在稻子收成時，到各戶人家去取應得的穀子，這些人被稱為清水圳的人。

旱地上的雜作

旱地離水源遠，無法用來種植水稻，一般都是拿來種植給豬吃的蕃薯、土豆（花生）還有西瓜等不用太多水的作物。最主要是種植蕃薯，蕃薯葉當作豬菜飼養豬，有時會挖出地瓜來餵豬。而到四月時，那時旱地要改種西瓜，則會把蕃薯全部挖出來，將地瓜抱成絲曬乾，製成蕃薯簽放在倉庫，再慢慢取出給豬吃。那時一次收成所製成的蕃薯簽都是幾萬斤，滿滿倉庫都是蕃薯簽。

野味

小孩子時常會到河和溝渠去抓魚、抓泥鰍、摸蜆仔來為家裏加點菜。記得在冬天，是抓毛蟹的最好時機，天氣越是寒冷，就會越多，一天就抓了一百多斤，對黃家珍而言那真是美好的感受。當然，一次不可能吃一百多斤，沒有當天吃掉的毛蟹就會把它醃漬，再慢慢地食用。

挑埤泥

早年的後龍是個鄉下地方，在稻子收割後，除了挑埤外，就沒有什麼工作機會。早期的人們為了灌溉用水的需求，便挖掘了許多的埤塘用來儲存雨水、溪水等地表水。但是埤塘用久了總會汙積，所以常在農閒時顧用人，除去汙積的泥沙，這工作就被稱為「挑埤泥」。

工作機會少，而二甲多的田和一甲多的旱地，養不了多少口人，大家只能到外地去找活路，叔叔黃清海和大哥就到摩天嶺採集桂竹，那時主要是將竹子採竹後，送到竹山去賣，當作是竹製品的材料，如牙籤等。開採完桂竹子後的空地，就開始種橘子、香蕉、桃子、粗梨（橫山梨）等水果。

當完兵後的黃家珍，也到都市去討生活，那時開始流行重機具，黃家珍也去學習使用重機具，學成後就去上班開怪手、挖土機等，一個月三萬多元。曾經建造過泰山收費站、蘇澳港、花連港、台東志航空軍基地用機場的跑道。

開始種甜杮

西元1978年時，黃家珍也到摩天嶺幫叔叔工作。在西元1981年時，黃清海從新社區的親戚家拿到了二株的甜杮芽，並開始在摩天嶺種植，五年後第一次收成，總共只有六顆，顆粒很大約有十兩重，但不論色澤還是顆粒都遠比新社還優。那時時黃家珍吃了一顆後，那口感令人感動，馬上決定要放棄月薪三萬元的工作，回鄉務農好好地種植甜杮！

黃家珍也開始在摩天嶺種植甜杮，早年甜杮市場不成熟，認識甜杮的人不多，每斤只能賣到二、三十元。後來農試所的人員，也認為甜杮是具有市場價值的新品種作物，尤其適合種植在摩天嶺，並開始指導農民要如何使用農藥、肥料。

那時全摩天嶺種植甜杮約有十到十二戶，就組成了摩天嶺甜杮產銷班第一班，這也是全國最早種植市場化甜杮的第一批人。在產銷班中農民們集體採購有機肥料，不但可以用比較合理的價格買到肥料，政府還購賣肥料的補助，每公斤補助一元。

農試所協助推廣

並從西元1990年開始大力推廣，在頂好公園、干城車站、青年公園…….等地進行推廣工作，連續五年的推廣，終於讓社會大眾認識到這種新又好吃的水果──甜杮。也讓甜杮的價格達到最高峰，每斤可以賣到新台幣二百元以上。

剛推廣時，民間有個吃杮子不可以喝酒，不然會中毒的說法，那是因為多數人不知道，吃牛心杮喝酒會中毒的原因，牛心杮為了催熟使用電土（丙炔），才會有那個中毒的傳說。而甜杮是在樹上成熟的，並沒有這個問題，但多數的民眾不知道這事。為了破除人們錯誤的認知，黃家珍還會帶酒去推廣會場請人喝酒，並馬上吃下甜杮，借由實際的行動去破除人們的迷失概念。

大氣暖化

早年甜杮很容易照顧，幾乎沒有什麼病蟲害，最嚴重的危害就是鳥，到甜杮快採收的季節，鳥就會來光顧，為了防止鳥害，為了防止鳥害，都是用沖天炮來嚇鳥。後來黃家珍把全園都用網子套住，這樣鳥就進不來了，但還是會有少數的鳥偷偷跑進網室內，不知那鳥是如何跑進來的。

早年天氣很冷，那時沒有塑膠水管，只能竹片一段接著另一段，把水接進甜杮園子，每天早上剛起床時，外面都結著霜，而竹片上的水也結成了冰，要等太陽強烈後，才會將冰解凍。而已經好幾年沒有冷到會結霜的情況了。隨著氣候的暖化，病蟲害也開始出現，如介殼蟲、東方果實蠅……等。

東方果實蠅登上了摩天嶺

早年種植甜杮是不用套袋的，隨著大氣暖化，東方果實蠅也登上了摩天嶺，從西元一九九七年開始，摩天嶺的甜杮也要開始要套袋了，這一套袋就把每甲的生產成本拉高三十萬元以上。

每個袋子套袋成本一塊錢，袋子三角，工資七角。甜杮的採收不是一次採收，而是要看每個杮子是否成熟了，成熟了的杮子才能採收，以前不用套袋時，只要用放眼一看，就知道那些是可以採收的田杮，而今套上袋子後，毎個袋子都要打開來看，那個是成熟的甜杮，那個是不成熟的甜杮，以往一個人一天可以採收五分地的甜杮，而今連二分地的甜杮都無法採收完成，這一往來所增加的採收成本是難以計算的。

除了農事增加外，還有果蠅的防治成本也會增加不少，防治東方果實蠅的農藥錢，施用農藥的工資，等也是一筆不小的開銷。

接棒

黃家珍已有不小的年紀了，田園總不能就這麼地荒廢吧！目前孩子也回到身體準備接班。孩子回來後，打開了網路直銷的市場，雖然目前成積還不是很亮麗，但在這年代，隨著甜杮價格的飆漲，全國各地都在搶種，供貨量大價格自然低迷，而今可以把甜杮用直銷的方式賣出，減少中間商的盤剝，雖然不能和以前一樣好價，但至少可以維持一個不錯的行情，也算是件不錯的事。