人‧耕‧食 共同體

作者/施泰翔

在網路上看到社運圈擁護剛身故的委瑞內拉查維茲總統的人士批評，台灣媒體在包括對查維茲逝世後的局勢分析之內的國際報導，只會複製西方媒體主流觀點。也有人批評西方自由派媒體如紐約時報持雙重標準，對於查維茲嚴苛檢視，但在美國政府幹出罪行同等重大的事情，絕對不可能用同等嚴厲的辭彙批評；這些支持查維茲人士的觀點也許都是事實。

不過，這讓人聯想到，有一位衛報記者投書紐時表示，在2006年左右他有機會近身在公開場合對查維茲發問時，他問到，"你取消任期限制是不是一種威權的作為?"，查維茲馬上便開始滔滔不絕的大罵英國皇室制度、英國皇家海軍、歐州強權殖民與蓄奴的歷史紀錄...哥倫布、布希、伊利沙白女皇.....。那位記者受不了了，表示他是愛爾蘭共和國的國民，起碼王室制度的存在跟他無關。查維茲接著又開始東批西罵一堆，就是不肯正面回答提問。會後，查維茲對該記者握手並微笑致意，仿彿是表示:"我可沒有對你的質問感到不高興，感謝你提供我政治表演的機會"。社運圈支持查維茲的人士遇到媒體對查維茲的批評，只能以攻擊西方石油公司因利益進占的機會被排除而生恨、查維茲救貧的施政挑戰資本主義自由經濟制度、西方媒體持雙重標準...沒辦法檢視，與坦誠面對查維茲的具體施政成果，那顯然就跟查維茲上述的作為沒什麼差別，與對話溝通無益，頂多只能達到製造共同敵人，以外部壓力來凝聚反美左翼圈的士氣的作用而已。

確實西方媒體如紐約時報在最近的報導不少充滿了情緒性的反諷，也赤裸裸顯露了美國石油資本家認為繼認的副總統會比較"務實"，開始對未來可能的合作與獲利垂涎欲低的醜樣，但是也不乏具體的批評。

如查維茲善長政治表演，是利用政治口號動員認同力量的高手(而且表演欲頗強，喜歡做長時間眼說，對查維茲而言，"只"演說四小時算是很客氣，有在節制的了)。然而具體施政能力卻頗有不足之處。在查維茲施政下，合作農業的成果是失敗的，委內瑞拉需利用石油收益來大量進口外國糧食。而當配送體系不佳，配送的糧食大量爛在港口，查維茲還宣稱"這是我國本土糧食生產充足的象徵"。在工業治理上，相關政策規劃者能力不足，致使工業產能大降，使委內瑞拉需同樣成為工業產品的大量進口國。在基礎建設上更是千瘡百孔，偏偏查維茲看來又很愛面子，每當外國要人來的時候，大量的政府雇員就需到街上拼命的進行美化作業。

委瑞內拉因為油價極低，也導致排斥大量污染的車量滿街跑的現象。由於民生治理糟糕，犯罪猖獗，衛報的報導還反諷的報導到:一位犯罪防制攝影機公司的老闆表示力挺查維茲，:"查維茲哪有稿砸經濟?因為治安糟，我的生意可是好的很!"在外交上，只要是立場反美，就拼命跑過去交好，其中包括遭資本家利益寡頭獨占，人權紀錄惡名昭彰的白俄羅斯政府，查維茲還稱讚該國經由民選程序執政的共產黨政府的施政是社會主義的模範。

在政治上，查維茲強制對反對派媒體關台，稽押反對派人士。雖然技術上委瑞內拉的選務乾淨毫無舞弊，不過這是建立在媒體播放空間被查維茲高度壟斷的環境下。同時查維茲也建立私家的民兵部隊，對反對者進行暴力恐赫。

施朝祥

日前歐洲的馬肉風暴引起了各界的注意，每當黑心食物出現問題時，總會出現一陣恐慌，之後政府總是以更嚴格把關，當作是解決方案。但若細思，自古以來嚴刑峻罰都不足以抑制人的貪念，以不斷強化政府職能，換取市場信心的做法，似乎無法真正阻止黑心食物的出現。

食品騙局雖古已有之，為何？一方面，迅速發展的工業化越來越分隔了食品的原產地與銷售地，為造假提供了可能。另一方面，政府品質監控體系無法真正發揮功能。是故，從1756年的倫敦麵包門事件到1850年的紐約餿水奶醜聞，再到1904年的芝加哥黑心火腿事件，以至於到1960年代的日本，2008年的中國，甚至2011年的台灣，一部黑心食品的拙劣歷史不斷舊調重彈，反復上演。

當今人工合成食品的技術日益成熟，廉價的替代食品滿足了底層和中產階級可自由選擇的心理時，當形形色色的爽脆劑、軟化劑、染色劑、調味劑、除臭劑都以合法的、科學改良的名義添加到食物中，顯然黑心食品還在以各種方式和形態可恥地繼續譜寫。

調查顯示許多食品工業的管理只是聊備一格，各種認證制度某種程度地改善食品造假現象，可是，如今無論肉品或罐頭，有認證不等於安全，在現代企業分工經營模式下，食品出現問題時，往往很難找到該誰負責，也讓更多心懷不軌的商人有機可趁。更糟的是黑心食品以低價訴求而吸引較多窮人購買，為窮人的健康帶來傷害，造成社會問題。

對廣大的民眾而言，黑心食品又該如何面對呢？

這不是一個容易解決的問題，雖然『蔬食』或許是一種不錯的選擇，吃的更簡單，多吃生鮮蔬果肉類或自己製作食物，但是慣行農法中的農藥殘留、生長激素的使用，及冒「有機」之名而賣蔬果仍層出不窮。

施朝祥
　　　
阿茶受到大學老師的啟蒙，回想起自己在農家成長的生命經驗。農家生活的點滴，讓阿茶決定在未來的人生投入農業。阿茶在大學畢業不久，就到有機農場實習，立志要當一名農夫，在實習當一個農夫時，防治蟲害學的是使用蘇力菌來抑制蟲害。結業後到自然生態農法布拉姆農場時，學到了用生態平衡法進行蟲害防治。

在一次談話中，臭屁祥問：「你用過蘇力菌防治蟲害，感受如何？」

阿茶：「在還沒有學到用其它防治法前，都是使用蘇力菌，蘇力菌是讓毛毛蟲生病後死掉的方法，使用蘇力菌後的第一天，毛毛蟲活動力開始下降；第二天時，會看到毛毛蟲好像是病了，行動非常緩慢；第三天時，會看到毛毛蟲捲成一團，然就死了掉到地上被螞蟻抬走。其實在使用時，看毛毛蟲死亡的過程會非常難過。」

臭屁祥：「那自然生態農法用什麼來防治蟲害？」

Kiki：「自然生態農法有空中隊伍綠繡眼和地面部隊攀木蜥蜴，它們會把毛毛蟲吃掉。」

近來發覺日本Yahoo會將討論的較熱烈的"知惠袋"題目(大概類似於台灣Yahoo的知識+)放進首頁，而且讓人感到有趣的是，放上來的討論大概都是屬於人際關係交往類的，討論的是人際交往會面臨的各種衝突。從日本Yahoo對此類討論之重視，看來讓人覺得日本人是個對該如何處理人際關係和諧高度焦慮的民族；而讀此專欄，也可藉由從微觀個人關係來窺見日本社會人際交往常規。

施朝祥

關於是否以人工澆水呢？

有一派的觀點是完全不用人工澆水，每塊地會長出他適合的作物，人不必為土壤在作任何事，缺水的地區，會長出不太需要水的作物，一般以多肉（仙人掌科）植物；水多的地區則會長出蓮花等水生植物。

 

農牧合一

土壤的品質以多樣化微生物是關鍵，各種不同的動物的消化系統中，有各種不同的微生物，吃下的食物會把這些菌體刮出下來，隨著排泄物而排出體外，將各種不同動物的排泄物放到土壤中，用耕耘機一起翻土，就會豐富讓土壤中的菌種，使土壤的菌相更為完整。

 

土壤為影響作物最重要的因素之一，土壤可以影響根系的生長與養分的吸收，土壤的性質可分為物理性、微生物性與化學性。物理性為土壤的保水性與通氣性；微生物性為土壤中的微生物種類；化學性為土壤中的土壤酸鹼度與。如果只有物理性與化學性良好，只能增加土壤的保肥能力；只有物理性與生物性良好則只能使土壤呈現鬆軟；化學性與生物性良好則土壤的分解肥料與有機物的能力較好，唯有三個性

施朝祥

(本文為先前刊出的關於自然農法：（一）之前言，由於編輯作業上的疏失，不甚弄錯刊登上的順序，還請讀者見諒)

蓋聞二儀有像，顯覆載以含生；四時無形，潛寒暑以化物。

是以窺天鑑地，庸愚皆識其端；明陰洞陽，賢哲罕窮其數。

然而天地苞乎陰陽而易識者，以其有像也；

陰陽處乎天地而難窮者，以其無形也。

故知像顯可徵，雖愚不惑；形潛莫睹，在智猶迷。

施朝祥

「生態農法」乃是以尊重土壤為基本，維護生態體系，以達到人類及所有生命體的調和與繁榮。利用自然生態法則農耕，加上一些措施培育出擬自然生態系的務農方法，也就是利用一些設施先做出蝌蚪、青蛙、蜻蜓,...等等自然生態環境來進行病蟲害控制的方法。

在Andy的農場中，有一處為了配合農牧合一的自然農法而建造的八角型溫網室農場。

八角型溫網室（見平面圖）農場包括有家禽舍、通道、透光室、網室。

家禽舍：中間的八角型為家禽舍，面積有30坪，可養雞、鴨、鵝等家禽，當然也可以養家畜，家
禽和家畜平時是關在中間，可取其蛋食用，待其長大時則可取其肉。

家禽舍：中間的八角型為家禽舍，面積有30坪，可養雞、鴨、鵝等家禽，當然也可以養家畜，家禽和家畜平時是關在中間，可取其蛋食用，待其長大時則可取其肉。