人‧耕‧食 共同體

作者/關亦然

        人在思路上，往往會不假思索，承襲現狀。譬如大部分的父母親對小孩成績憂心忡忡，但卻不思考成績制度的合理性、與成績制度的危害。對於病蟲害問題，也容易產生類似的迷思，與其我們問病蟲害問題有多麼嚴重，我們跳開思路，反問：「病蟲害是個問題嗎？」

        病蟲害的危害有二：一為損及整體農作物的生長、二為造成瑕疵農產品。瑕疵農產品即使賣相不佳、或造成部分損失，並非無食用與再利用的空間。若朝全利用化發展，病蟲害就不是極為嚴重的問題。

        但我們要深思的是，為何病蟲害會被建構為一個嚴重的問題？這要從農業的產銷機制談起：

作者/關亦然

農業勞動一定比較辛苦嗎？現代學生久坐於教室，下課後繼續趕場補習班，每天幾乎花十個小時在上課與寫作業上；而白領工作，亦常常有超時工作的現象。由於長時間過度學習與工作，學生與白領工作人員常有「腦過勞」的問題。若以此標準比較，學生與白領工作，可能遠比農業勞動辛苦。

所以，「視農業勞動為很辛苦的工作」，是一種社會偏見。這種偏見來自於兩者：

作者/關亦然

　　不管是慣行農法或有機農法，病蟲害均是農民一個頭痛問題。但要如何解決呢？

    首先、我們得先區分兩種不同類型的病蟲害：一種類型的病蟲害，會損及整體農作物的生長；另一種類型病蟲害，雖會損及農產品的外觀（如色澤），但依然可食用、或者再利用（為方便，這部分的農產品我們稱為瑕疵農產品）。前一種的病蟲害，我們主張要由政府出面進行防治工作；但後一種的病蟲害則有待商榷。

   簡單來說，部分病蟲害雖會損及農產品的外觀，使得農產品賣相不佳，通路商多以低價、乃至拒絕收購此產品，造成農民損失。但此類賣相不佳的產品，往往可以回收再利用。

   現階段，如何使瑕疵農產（病蟲害農產品、落果、賣相不佳農產品）得以再利用或販售，以增農民收入呢？

   一．地方政府輔導成立農產品加工合作社／社會企業／縣市營企業，收購上述賣不出去之農產品，與食品加工／營養之學術機構合作，研發生產各種養生且保存期限長之農產加工品。

作者/關亦然

    針對病蟲害問題，記者特地進行實際調查，希望能找出解答，我們訪問到黃家珍先生。摩天嶺位在台中市和平區，在800至1000公尺高海拔位置，其種植甜柿享譽全台，而農民黃家珍是第一位試種、且推廣成功者。

   黃家珍表示，病蟲害問題一開始並不嚴重：「我剛開始種的時候，柿子很大粒，又健康又飽滿。那時我比較擔心的是鳥，我架設網子隔離鳥類啄食柿子，還會用沖天炮嚇走鳥類。」

    但近年來，令黃家珍頭痛的問題從鳥變成病蟲害。黃家珍表示：「這幾年病蟲害問題越來越嚴重，我們希望透過套袋解決病蟲害問題。但蟲越來越聰明，像那個果蠅啊，他們都會找袋子的細縫鑽進去，我們要一個個檢查袋子。」

黃家珍憂心的表示，這幾年病蟲害問題越來越嚴重（攝影/關亦然）

　    「來！來！來！你看這柳丁，別看這醜醜的樣子，還被蟲咬過，正因為它被蟲咬過，還能夠長大成一個甜美的柳丁，這才是最好的柳丁，也是最有能量的柳丁，和一般的柳丁是不一樣的，那些嬌嫩的柳丁不一樣，吃這種柳丁才是最好的。」蔡大姐正努力的吆喝著，讓路過的遊客瞭解含有高能量柳丁。

        蔡大姐一邊介紹著，一邊把柳丁切給遊客試吃。並補上說：「買不買沒關係，大家結個緣，吃後有感覺的在買。」

     　家住古坑的蔡大姐，和老公本來是科技公司的負責人，當時公司盈利開始下降，股東們反應，公司盈利一直再降，以後可能無法再提撥公益金，是不是你們就直接去做公益就好，不必由公司提撥盈餘。

         夫妻二討論後，認為以自然農法種植有益人體健康的食物，是最大的善事，於是就投入有機農業這個行業。

         沒想到投入有機農業後，才發現這是個燒錢的事業，只看到錢不斷的投入，卻沒有看到相對應的收入，不免惶恐，於是就打電話給朋友：「阿旺，我想寄一些自己種的有機柳丁給你好不好！」

        朋友聽到我的電話時，都以為是免費的，每個人都樂意的說：「好！好啊！」

        盧永基西元1955年生於石壁坑庄永盛巷的大家族中，盧永基的父親雖然是是家中長子，但主要工作是庄中唯一賣豬肉的，父親專心賣豬肉不管家務。家中三甲多的田產，自從阿公在黑基六歲時離開世間，阿公走後家務都由二叔打理。盧永基自小皮膚黝黑，被同學戲稱「黑基」，從此就以黑基一名行走江湖。

        黑基小時候，正處於物資匱乏的年代，就讀明正國小時，同學都打亦腳到學校讀書，只有偶爾有長官來校巡視時，同學們才把捨不得穿的鞋子，拿出來穿給長官看一下，等長官走後，同學們又趕快換回人肉皮鞋。

        打開便當，只能看到自家種的白米，加上用自己雙腳踩到破皮才醃漬出來的菜脯，偶而家中的雞有下蛋時，才會出現一小片的菜脯蛋，一顆蛋分給好幾個小時共享，很難得才能有半顆的蛋，那天就算是大好日子了。

        黑基的爸爸雖是賣豬肉的，但是家中也很難得吃一次肉，只有在初一、十五時拜拜時，桌上才會出現一丁點的肉。家中人口多，吃飯時小孩子根本不能上桌吃飯，盛飯挾菜後，只能在門口找個小凳子坐者吃。小孩子挾菜時，也只能乾著眼望望桌上的肉，沒有大人的許可，誰敢動那盤肉的主意呢？只能用湯匙小心的搯著肉汁澆飯，總會抱著一絲絲的希望，希望有肉汁含有一點點的肉屑。

        家有三甲多的田，田主要是種稻，間有大麥、小麥、胡蘿蔔、蕃薯…….山上種有李子、柑橘，家中還養有一頭牛、二櫥豬、雞、鴨、鵝等，需要大家共同出力。身為家中的一員，黑基也要得努力幫忙打理，放學後，就要先去山上撿木頭、到堤圩割草給牛吃，煮餿水加豬菜（地瓜葉）給豬吃，去田地挖掘蚯蚓給雞進進補。有空時會到水溝去補魚、抓田螺、抓泥鰍為家人添加一些肉，解解嘴饞。

        放假時，家中所有的小孩，都要幫忙農事，對於插秧等技術性較高的農事，還輪不到小孩子來作，但搓草、割稻、矖縠、巡田水……等工作，黑基是跑不掉的。