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目前分類:朝祥的築夢系列文 (70)

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農場夢71

 

文/施朝祥

  種子已播種一星期了,在向豪認真的照顧下,茼蒿已經探出了頭,張開二片小小翠緣色的圓葉,迎向這世界,樣子看起來特別地可愛有朝氣。

  除了茼蒿外,還另向外十二顆割菜,每顆都活下來了,向豪真可稱為「綠手指」

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  割菜苗已長出新的深緣葉子,割菜已經可以適應新環境,並開始努力生長。而最老葉子,已軟軟地趴倒在地上,已漸漸將要失去生命,枯黃的顏色也顯現出來,作為生命的最後一個階段,那葉子將會腐化,成為泥土的一部分,腐化提供了微生物養分。

  而微生物則會分泌出各種汁液,當作為割菜的特別養份,微生物除了分泌各種汁液外,還會在有充足水份時,會先把自己吸的飽飽的,再慢慢地放出來保持土壤的水份。

  在新長葉子旁的老葉,仍然健壯,並大方地把自己的身體分給蟲吃。當然蟲也不是白吃這葉子,除了吃外,也排出排泄物,這些排泄物也養了不同種的微生物,當然這些微生物,也同樣地保育了割菜。

  生物間總是互相競爭與合作著。

  至於向豪最擔心的蝸牛吃菜的問題,則還沒有發生。可能是水份還不足以把蝸牛的薄膜溶開,喚醒巨大的食客。

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  文/施朝祥

 

  北投社大實驗性質極強的『氣候變遷調適課程』課程,課程中老師和學員們為結合自然生態設計中水回收系統,希望澆灌校內花台、減少志工勞力,達到節能減碳、水資源再利用等目的,而集思廣益,起而執行的調適行動建立「北投社大中水回收系統」。

  在系統中極具教育義涵的『無動力揚水器系統』,這是利用水錘作用的原理,以1公尺的水位落差將水揚升到7公尺的高度,由於系統功效沒能達到原來的預期,於是電器背景的課程講師唐坤正、對無動力揚水器極具經驗的康康,及社團的學員們共同意見交流,不停切磋、修改。

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  康康具有失敗多次的經驗,在對無動力揚水器的原理的信賴上,進行多次嘗試、改進與累積各項實驗數據,得到了豐富的智能。康康提出應將揚水器的入水管徑加大,並垂直擺設;改變逆止閘位置,將出水口管徑改小等建議。

  康康提出建議案後,大家馬上進行實驗。

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  在新的無動力揚水器組裝告一段落後,大家關心是否可以運行,在用樹枝將逆止閘挑開,只看那噴出的水只跳一、二下就停了,大伙顯然有點失望,而康康則認為還沒有抓到應有的頻率,又繼嘗試了幾次不同的頻率,逆止閘終於不斷地湧出水來。

  逆止閘終於不斷地湧出水來,大家放下一口氣,並開始進行下一步的實驗,看著壓力表已達合理壓力,就開始接上出水口的水管,開始揚水實驗。

  每次加一支四米的三分水管,加到第四支時一直等不到水,壓力表的底壓一直停在0.8kg,顯然是上不去了。

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  文/施朝祥

  隨著除草的面積越來越大,可以使用的土地也越來越多,看到自己的勞動成果,總會有一種難以言諭的成就感,但也開始擔心,這些土地但如果不使用,則不久的將來又會長出一片雜草,那麼所有的努力將會回到原點,勞而無果實在可惜。

  除草過程中,除了把草割除之外,也出現了很多意想不到的物品,包括有瓶裝飲料保特瓶、蠻牛玻璃瓶、杯裝飲料保麗龍杯、杯裝飲料塑膠杯、鐵塊、廢電池、當然還有最有價值的石頭和磚塊。

  這些雜物,除了石頭和磚塊外,都投進了資源回收或是垃圾桶。

  而石頭和磚塊,則是可以加以利用的物資,使用這塊朝不保夕的土地,其實不能有太多除了勞力外的資本投資,那麼石頭和磚塊的就地利用,變成是合於時宜的作法。就請小兵開始為自己圍一塊自己喜愛圖形的菜園吧!

  小兵聽到要圍一塊自己的菜圍,就樂了!

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  擺石頭不是個難事,但要一起擺則會有不同意見,二人不斷在各也找石頭,找漂亮的石頭、找大顆的石頭、找適合的石頭。

  二人還會不斷地互相,好不易容終於圍出小一塊(見圖/劉沛贏攝)。

  再來呢?

  再來又覆上砍下來的雜草,要當作是未來保水用的腐質土。

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文/施朝祥

  自從二支小兵報名種菜班後,時時刻刻都在想著種菜一事,有空時就開始除草、挖土,每當遇到我時,就滿臉期待的笑容並急迫地問:「老師,什麼時候種菜?什麼時候種菜?」
  看到他們這麼想要種菜的份上,我就當應了種菜日期。
  當一聽到星期一下午要種菜時,開心得不得了,似乎在等耶誔老公公的禮物般地數著日子。

  當天中午,我到后里的市場採購菜苗,在這時節所能種的菜本就不多,再加上市場考量,能夠被育出來賣的菜就更少了!
  在市場中,除了瓜果類,就是九層塔、辣椒等香菜作物為主。葉菜類則只剩下A菜,看著那菜苗的植株已經過大,根系發展應已嚴重受到限制與變形,買回來種沒有任何道理。
  最後選了一盆九層塔共有三株、二盆辣椒,準備給二支小兵當種菜的初體驗。

  我原本要在三點多,太陽公公不再大力放送光和熱時才到園圃。
  但二支小兵可奈不住性子,為了要種菜,當日早早就把該寫的功課趕完,開始準備種菜的工作。兄弟二觀察種菜的地點,並決定利用割草整地時,在草叢中發現的輪胎框當作種菜的盆子,二人頂著大太陽,到附近的小土堆開始搬土,將土放入輪胎框中。

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文/施朝祥

  挖蚯蚓,對孩子特別有吸引力!
  自從屋頂的小菜園成立後,總希望可以施些肥料,而最好的施肥料莫過於蚯蚓了,一個來自於大自然的施肥者,蚯蚓施的肥料──含有大量的微生物,對土壤的物理、化學、微生物三方面都是最佳的選擇,也是最好的離子交換團,比起一般只含有陽離子的的肥料真是天壤之別。
  「那蚯蚓在那邊呢?


高師母好奇地問。
  我指著教會旁雜草叢生的土地說:「就在那!

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(▲孩子高興地拿著工具要去挖蚯蚓。 圖/林筱臻)

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文/施朝祥

  禪家說:喝茶、吃飯、睡覺一樣平常,都要親自去實踐方能體驗那方寸間甘苦轉折而悟道!


  對我而言,種菜很好玩又很有成就感的事,但對小孩而言是不是也如此呢?除了種菜外,還要把這事放在學習的脈胳下來看待,則是另一件更難完成的事了!


  為了這事,我先用果凍來吸引小孩子,希望他們可以為了想吃果凍而進行書寫的工作,也當作是一個小小的實驗。


  在學生放學後,向國小學生們宣布這想要參加「眉山教會種菜班」的請到三樓寫學習單,報名完成後就可以得到一顆果凍,結果只有東陞、東毅二兄弟來報名,其他國小學生似乎是忘了這事。


  每次看到小孩到土地上挖土、抓蚯蚓,都是爭先恐後,但報名卻出現這樣的結果,我似乎是高估了果凍的魅力了!

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文/施朝祥

        由於屋頂菜園的文章,在FB上認識了有許多共同朋友的蘇博豐先生。

  本來從事金融業的蘇博豐先生,由於注重食物安全問題,而全心投入農業,為國內第一家開發出垂直種植設備的廠商──豐禾有機農業技術股份有限公司的總經理。

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(▲蘇博豐先生和垂直種植設備合影,圖選自網路。)

  蘇博豐先生在得知眉山教會有意建立屋頂菜園時,欣然表示,願意協助眉山教會在屋頂上建立垂直種植的實驗菜園。

  蘇博豐先生表示,垂直種植比起一般平面種植高出六倍的產量,而且對於被建築物奪去的綠地空間,可以借由屋頂菜園把綠地補回來。而且如果把垂直種植的技術教給弱勢團體,由他們來生產,自給自足外兼對外銷售,會是幫助弱勢團體的最佳方法。畢竟給魚吃,不如給釣竿及教他們怎麼釣魚。

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文/施朝祥

  凡事好像都要找個理由或目的之類的,不然就作不下去的感覺?可是如果某件事,在從事該勞動時就是快樂的,那為什麼還要找理由?

  為了說服更多的人,或是說服自己,還是找了些有的沒有的資料,來建構一種論述,在快樂的事情之外,借由別人的視界來觀待「學生種菜活動。

  在實際勞動中的學習

  除了課本文字的學習外,應有更重要的實際勞動、觀察與學習,「種菜」是最合適的勞動了,除了可以讓學生認識與觀察蔬菜並與生活經驗結合,透過「種菜」知識與技能的學習,學生對植物成長與栽種有更深入的了解,自己動手種蔬菜的過程更可以深刻體驗照顧植物,瞭解生命的韻律與成長收穫的喜悅。

  當然如果可以從主題探究的角度出發,先充實背景知識、運用方法蒐集資料、選擇與執行方案、解決問題、解釋分析、形成結論,進而發表與分享。是更好的事了,不過一開始的學習如果負與如此重大與多重的任務,恐怕還沒有開始學習,就把學生嚇累死了,僅能從除草、整地、開菜圃開始吧!

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施朝祥


一、前言──


  規劃「屋頂農園」,以節能減碳、永續經營為構想,利用水循環、建造能有效降低水泥樓房溫度、水資源自給自足的生態屋頂。



  綠屋頂(Green Roof),顧名思義即是把原本光禿禿的屋頂進行綠化,為空蕩蕩的環境增添綠意與生活趣味。世界各國多已體認到綠化屋頂的重要性,在重環保的歐洲國家,如德國,已將屋頂的綠化與一般建物的建築工程結合,行程標準化的作業程序,而在亞洲近鄰的日本,更對此設立完善的補助與管理法規。



  綠屋頂有隔熱降溫、截留雨水、固定二氧化碳、提供生物棲地、園藝生產、自給自足、放鬆心靈等優點。

 

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文/施朝祥

  計畫與變化

  本來預計給國中生參與的種菜活動,預計在考完段考的日子來進行勞動服務,並體驗種菜的活動,恰巧遇到月眉國小的母親節晚會,國中生都要參加該活動,下課後馬上回家換衣服。最後只能把活動的參與者改為國小四年級以下學生參與。


  本應全程觀察記錄的我,也因母親節家庭聚餐活動改到今日,而必需提前離開,由高牧師娘接手,把活動帶完。


  在種菜活動不斷變化中,心情接受不斷改變的現況,但回首時,總會要問:「這次的種菜活動目的為何?那麼達到了幾分?是否須要重新考慮,如何彌補沒有達到的部分。


  種菜趣

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文/施朝祥

  凡事總有個開始,就從一塊小小的菜園子開始吧!
  在李建輝先生的協助下,先建立一個以十八箱為基礎的小菜園,以3╳6箱的方式擺設(見圖)。 

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  在完成箱子的組裝後,先在底部鋪上一層椰纖,那鮮褐色的椰纖,像尼龍絲地鋪放在黑色箱子上,好似冬天裏地一張暖床,感覺好舒服。(見圖)

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  之後再鋪上一層椰土,乾的椰土是接近灰色的,澆上水後變成深褐色,感覺好似是在柔軟的床上,舖上舒服的被子。(見圖)

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  在鋪上椰土後,再灑上一層薄薄的黑色木黴菌,應還要加上基肥和土方才算完整,但是因為聯係上有差錯,所以只有加入木黴菌,在適度地攪拌後,第一塊屋頂小菜圃就算是大致完成了,土方等帶孩子種菜時才補。


  由於樓頂風大,在第一塊屋頂小菜圃完成後,加灑上水保持著,以免土方和資材被吹散。

  敬業的勞動者

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文/施朝祥


  在幾次的實驗型活動中,讓孩子到田裏去種菜,就路程和交通而言,變成了一個沉重的負擔,而且在第一次的活動中,孩子受傷了。


  幾經考量後,決定要讓孩子在最近的距離來種菜,以減少交通、時間等損耗。在這前題下,有二個選擇,一是教會旁邊的荒地,另一是在教會屋頂上來種菜。


  在布拉姆農場主andy的介紹下,認識了以推廣屋頂菜園的李建輝先生,李建輝早年從事廣告業,在知道了屋頂菜園,以節能減碳、永續經營為構想,有隔熱降溫、截留雨水、固定二氧化碳、提供生物棲地、園藝生產、自給自足、放鬆心靈等優點後,就開始全心投入推廣屋頂菜園工作,並樂於與人分享其工作的方式與內容。


  在李建輝的介紹下,到他位於豐原的範示屋頂菜園參訪。在示範屋頂有四座魚菜共生池,池中養有各種魚類,有二座是養溪哥魚,溪哥需要較為乾淨的水,在原來的魚菜共生的循環系統外,又加了一組過濾循環系統。另外二座是養一般魚,就不用另外加過濾循環系統。

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文/施朝祥


  單純割草整地,對孩子們太過無聊,很快熱忱就會消逝。要有一點點的樂趣,孩子們才會在樂中作,為了這個決解這個問題,我請了二隻天竺鼠來幫忙。


  看到可愛的天竺鼠,孩子們總是情不自禁地要給它們一些好處、要親近它們,比方說餵食之類的。


  當我說:「誰要拔些雜草餵天竺鼠?」許多孩子們總是爭先恐後地問:「要拔什麼草?有沒有鐮刀呢?


        有的孩子問都沒問,就用手到處拔。


  孩子們洋溢著喜悅的臉龐,動作快速地拔草,拿給天竺鼠吃,剛開始時,天竺鼠仍然生怯地躲在一旁,孩子們都有點失望地認為,天竺鼠太不捧場。


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文/施朝祥

  一直希望孩子們可以自行種菜、澆水、照顧、觀察、採收,但農場離生活地點有點距離,難以達到這目標。加上幾次活動下來,交通、安全等負擔實在太沉重,於是改變目標,決定就近利用現有的荒地和屋頂來種菜,讓孩子們可以親近菜圃,從事有義意的活動,而且可以美化環境、抗暖化,真是一舉多得。

  每天孩子們放學後就到教會寫功課,寫完功課就到處戲鬧著,等著家長來接回家,就用這點碎碎的時間,讓孩子們開始墾荒,幾個孩子們就開始除草,而我則和在一旁整地。

  雖然說是鄉下的小孩,可是對農事漠生,而且對土地完全沒有感覺,孩子們只能算是參與一下,體會一下什麼是農事勞動,其實幫不上什麼忙,就只是個樣子,有個割草、搬東西的樣子。

  在勞動過程中,孩子們都是隨意而做,沒有工作方法,也沒有任何效率可言。

  沒有工作方法,凡事都蠻幹,明明地上就有石磈,還是用鋤頭猛敲,除了孩子們虛耗勞動力,工具也會大量損耗。割草沒有從草的根部割,只用蠻力在莖上砍。

  初次農事勞動就勉強接受,反正孩子們有點快樂,又有點無奈地感覺是很重要的,一開始就要求很高,那可能就把孩子給嚇壞了!

  在除草整地時,發現在真是塊傷痕累累的土地──在土中挖出了水泥團塊、碎磁磚、破磚塊、塑膠帶、保特瓶、保麗龍、小鐵塊,真是玲瑯滿目,可說是滿目蒼夷的土地,算是建築事業廢棄物放置場,加上垃圾場。

  土壤濕度極低,看起來生物相不豐富,整理了一小片,只看到一隻大蚯蚓、二、三小蚯蚓、幾隻馬路,就沒有其它的昆蟲了!

  好不易容整理出一小塊可以種植的園圃,把鋪上一層枯草後,再請學生澆上水後,總算有一小塊可以種植的地了!

  看著整理好的園圃,心想:土壤狀況這麼差,要在本星期就種植嗎?還要是等枯草腐化些在種植呢?


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文/施朝祥

  魚菜共生系統,除了要增加養殖密度所以要用外動能將水抽出過瀘外,還可以便用不用過瀘系統的方式,如此一來將可以便省能源,當然要達到這種方式,就必需考慮到魚的生長特性,幾經考量後,決定以分布於亞洲大陸東部、日本列島及臺灣之各地低海拔的河川中、下游、池塘、溝渠與稻田皆有分布的泥鰍來實驗。

  泥鰍體延長,前段略為圓筒形,後部側扁,腹部圓形,背緣線平直;尾柄有皮質隆起而與尾鰭相連。頭部稍側扁,近似圓錐形。吻突出而稍圓鈍。眼小,上側位,無眼下棘。口小,下位,呈馬蹄形。鬚5對,短於頭長之半;其中吻鬚2對,口角鬚1對,頦鬚2對。體被細小圓鱗,頭部無鱗;側線不明顯,縱列鱗140-170。各鰭均無硬棘,背鰭軟條 3(不分枝軟條)+ 6-7(分枝軟條);臀鰭3(不分枝軟條)+ 5(分枝軟條);腹鰭1(不分枝軟條)+ 6(分枝軟條);尾鰭圓形。體背側灰褐色,腹側為淡黃色,全身布滿黑褐色小點;背鰭、臀鰭及尾鰭密布細小的黑色斑點;尾鰭基部上方具有一明顯黑點。  

  泥鰍廣泛棲息於各種水體,但以富植物碎屑與淤泥的靜水域或緩流水域較多。具環境之適應力及耐污力頗強,具有腸壁呼吸的功能,能在水中溶氧不足時,直接吞吸空氣。雜食性,以水生昆蟲、小型無脊椎動物、植物碎屑、藻類等為時。

  泥鰍的生命體特性最適合這次的實驗,但要去那邊找呢?

  小時候,只要是路旁的水溝隨便抓就能抓到泥鰍,如今卻成為一個難題,之前在水族館問時,水族館的老闆說:「泥鰍是被用來活體餦食,現在很少人用活體餦食,因為活體容易帶有病原,飼主都改用餵料養殖,所以沒有賣泥鰍了,如果要買,可能要到比較大的傳統市場才有?」

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文/施朝祥

  社區很小,小事就是大事。

  開始養雞後,常路過的老人們就會注意到這事,也就成為我和他們的新話題,問候雞的況狀?為什麼要養雞?

  此外,老人家總會提出各項建議:要將雞的活動空間放上一個倒放的簍,讓雞可以在上面休息,雞總是喜歡住在高的地方;絲瓜藤要用帶子綁起來,綁起來才不會被風吹掉;鐵絲網要再加一些橫條,這樣瓜藤才能到處爬。

  有了這些話題,我也會趁機提出要求:「可不可以把廚餘給我的雞吃?」

  許多老人會疑惑地問:「這廚餘那麼油膩,雞可以吃嗎?」、「我的廚餘很少,不好意思啦!」

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文/施朝祥

  四月二日燕南大哥來訪,看到被關在寵子內的雞,活動空間極為狹隘潮濕,生長的環境極差,又看到原本光澤亮麗的羽毛,變得暗淡無光;又在拉稀屎,判斷這些雞身體狀況已拉紅色警報。又聽到說有一隻雞因為難產而死,雞下的蛋都和著血、裹著屎後,活潑健壯的雞變成這副德性。

  燕南大哥深生不忍,決定給雞一個更好的生活空間。

  三日,恰巧文洋從台北回來,並到農場幫忙,又調集了住在教會的壹文,幾個人齊心地開始利用現有的環境與資材,開始搭建雞的新居。

  燕南大哥把原本草葉堆的地方,規劃成雞的覓食與活動區,而原本老張完成一半的活動雞舍,則加工變完整的雞舍,並且利用舊輪胎建設了產房。

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(▲孩子們在勞動實作中,學習到了使用各項工具的新技能。  圖/林文洋)

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文/施朝祥

  魚菜共生的主要工作就是生產蔬菜了,那麼要種什麼菜呢?天氣已經漸漸熱了!對低海拔的台灣而言,只剩少數的葉菜類可以選,要不然就要種植瓜果類。

  到種子店時問老闆:「最近可以種什麼菜?」

  「最近主要是以種植瓜果類為主,不然就要種植大白菜和大陸妹。」

  在老闆的推薦下,我買了大白菜、大陸妹和四季豆的種子。

  看了影片後,我改用豆腐盒來當種植的器皿,在豆腐盒的底部打上十六個洞,放上水苔就開始第一批的種植實驗了!

 

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  另外,又把之前已種在土中的蔥拔出來改成水耕。

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  二天後,從學生家收回來的廚餘中,看到撿剩紅菜,看來也不錯,除了一部分拿給雞吃外,也拿幾根到水盆中種。

  大白菜、大陸妹的種子很快就發芽,並長出了葉子,紅菜也馬上吐出新芽,並站立起來。

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文/施朝祥

  魚菜共生的主角一之的魚,要養什麼魚呢?

  從網站資料,李佳璇則建議在台灣魚種的選擇是依據當地環境與氣候條件,以吳郭魚較佳,可以在9-40℃的環境存活,耐受力強;對於吃素的人,則可養觀賞用魚種,如錦鯉。

  但是有一個小小的問題,那就是吳郭魚的魚苗買不到?應不是買不到,而是沒有管道可以買,在后里外埔區不是魚業養殖區,沒有食用魚的魚苗,只有水族館在賣一些觀賞魚。

  還有在水族館的老闆,進了一批草魚的小魚,老闆建議可以飼養草魚。

  草魚是很巨型的魚,好養嗎?飼養的空間要不要很大呢?

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文/施朝祥

  種菜、養花、養魚怡情養性,是不少人的嗜好,但是過養一缸魚或種一盆花,每年會耗掉多少食水呢?然而,如何能種花養魚,同時又不浪費水?以魚菜共生(Aquaponics)系統來運作,便可以平衡三方面的需要。魚菜共生的優勢就是自給自足、縮短食物里程與減少碳足跡。

  在目標設定改變後,決定好好運用基地的空間,並在網路上找到最方便最便宜的魚菜共生教學影片━━「魚菜共生在家養魚兼種菜 500元台幣完成」。

  在魚菜共生系統中,最重要的是水位要不斷地升高降低,至於為什麼要不斷地升高降低的原因還不清楚,就先試看看就對了。讓水位不斷地升高降低的系統不需額外增加機械設施,只要利用虹吸原理即可,而且只要用保特瓶和水管就可以製作,看了影片之後,馬上就行動開始進行自動虹吸杯(Auto Bell Siphon)。

  看了之後,除了心動外,馬上付諸實行動,就到五金材料行購買材料。但是,第一次買,很多材料的名稱、尺寸都說不清楚,弄了半天最後只買了一個塑膠盆子。


  回到住所把材料名稱弄清楚了,並帶了一套水管到材料行去,又再說:「我要有公牙的彎管一個、母牙管一個……,尺寸是和我手上這個一樣的。」

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